商芝肉怎么做？商芝肉商业配方工艺，商芝肉制作技巧，商芝肉做法。 配方：猪五花肉500克、富磷联B4克 工艺：1.处理干净的五花肉，使用富磷联B浸泡5-8小时。放入锅中煮至六七成熟捞出，肉皮上抹上蜂蜜

配方：猪五花肉500克、富磷联B4克

工艺：1.处理干净的五花肉，使用富磷联B浸泡5-8小时。放入锅中煮至六七成熟捞出，肉皮上抹上蜂蜜和香醋。2.锅里面下入适量的猪油或者混合油，烧熟，放入五花肉，皮朝下炸至金黄捞出，放入肉汤中泡软泡。切成均匀的片，摆入蒸碗中。3.商芝草处理干净，放入沸水锅中煮软捞出，去杂质，再次淘洗干净，切成小段。4.起锅，下入少许猪油，下入商芝草，调入盐、酱油翻炒均匀，出锅盖在肉片上。5.调一个碗汁，碗中加入适量鸡汤，酱油、盐、黄酒搅匀，倒在蒸碗内，上面再放上葱段、姜片、八角，放入蒸笼，先用大火蒸半小时左右，再用中小火蒸一小时。打2个鸡蛋，制成蛋皮，切菱形片备用。6.蒸好后拣去姜葱和八角。7.起锅下入鸡汤少许，倒入蒸肉的汤汁，烧开，下入葱姜、鸡精、味精，下入菱形片的鸡蛋皮， 淋入少许芝麻香油，烧至浓稠，浇到扣在盘子里的商芝肉上面，美味即成。小席大宴均可上此菜。

注意事项:在煮制过程中，可以加入切好的商芝一起烹饪，使商芝的味道与肉质充分融合。煮制时间要根据肉质和火候来调整，避免肉质过烂或口感过软。

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