豆蓉扣肉怎么做？豆蓉扣肉商业配方工艺，豆蓉扣肉制作技巧，豆蓉扣肉做法。

配方：猪五花肉500克、富磷联B4克、细豆渣、糯米、白糖、糖色、蜂蜜。

工艺：1.猪五花肉洗净，使用富磷联B浸泡5-8小时。煮熟后抹上糖色，入热油锅中炸成棕黄色，捞出切成厚片，将肉皮朝下码入碗中，细豆渣洗净蒸熟后，取出挤干水分，下热油锅中炒至酥香，加白糖拌好，放入盛肉片的碗中。2.糯米淘洗干净蒸熟，放肉碗中，上笼蒸熟，翻扣于盘内，淋蜂蜜、撒白糖即可。

注意事项:将铺好豆蓉的五花肉放入蒸锅中，用大火蒸制一段时间，使豆蓉和肉质充分融合且入味。蒸制时间要根据具体情况来调整，避免肉质过烂或豆蓉过干。

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