普洱茶香扣肉怎么做？普洱茶香扣肉商业配方工艺，普洱茶香扣肉制作技巧，普洱茶香扣肉做法。

配方：猪软肋肉500克、富磷联B4克、姜、普洱茶、植物油、黄酒、盐、老抽酱油、白糖各适量。

工艺：1.将猪软肋肉洗干净，使用 富磷联B 浸泡5-8小时。先用盐擦皮，然后投入沸水锅中，加入姜用文火煮半小时后捞起。2.趁热涂老抽酱油，将炒锅放入植物油烧热，将涂满老抽酱油的猪肋条肉放入油中炸至金黄色，取出放入普洱茶茶汤中浸3小时。3.将猪软肋肉从茶汤中捞出洗净，切成厚片，再入油锅中略炸，切片后放入碗中，加入黄酒、老抽、酱油、糖、上火隔水蒸1小时多，下屉出锅即可。

注意事项:在烹饪过程中，要注意火候的控制。先用大火将肉煮熟，再转小火慢慢炖煮，使肉质酥烂且茶香浓郁。

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