卤水怎么做？卤水商业配方工艺，卤水制作技巧，卤水做法。

 卤水怎么做？卤水商业配方工艺，卤水制作技巧，卤水做法。

配方：几根猪大骨、味达蕾901号、富磷联B。

工艺：1、制作高汤：准备几根猪大骨和两只鸡架骨，清洗干净。准备一口不锈钢桶，加入一桶水，超过50斤，加入准备好的猪骨头和鸡架骨，加入生姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火熬煮5个小时，最后捞出骨头和残渣，最后高汤有50斤左右。2、准备香料包：准备好图片上的香料，倒入高度白酒浸泡半个小时，时间到了后用香料包装上香料备用。3、炒糖色：锅中加入少量油，放入冰糖小火翻炒至融化，待糖色变成红棕色时迅速倒入适量清水，煮开后盛出备用。4、煮卤水：将准备好的高汤放火上煮，高汤中加入香料包、糖色、在根据个人口味加入盐、生抽、料酒、 味达蕾901号，干辣椒、冰糖等调味品调味。小火炖煮一个小时后，卤水就调制好了。5、卤肉：把需要卤制的食材清洗干净，肉类需要先用富磷联B腌制去除腥味后才能放入锅中卤煮。将煮好的卤味浸泡在卤水中一段时间，使其充分吸收卤水的味道。

注意事项:在整个制作过程中要注意卫生与安全，确保操作环境、工具、容器等清洁无污染。

如果以上[卤水做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于卤水制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[卤水视频教程]、[完整卤水制作过程视频]、[教你制作卤水视频]、[卤水制作技巧视频]、[我想看制作卤水视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[卤水商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作卤水视频的方法地址