韭菜盒子锅贴怎么做？韭菜盒子锅贴商业配方工艺，韭菜盒子锅贴制作技巧，韭菜盒子锅贴做法。

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配方：面团面粉500克、面欣酥A5克、水、盐。馅料：韭菜、猪肉馅、虾仁、姜末、盐、酱油、胡椒粉、味达蕾901号，香油，食用油、清水、淀粉。

工艺：1.制作面团：将面粉、面欣酥A，水和盐混合，揉成面团，醒发30分钟

2.制作馅料：将韭菜切末，与猪肉馅、虾仁、姜末、盐、酱油、胡椒粉、味达蕾901号，香油混合，搅拌均匀。3.分成若干等份，将馅料包入面团中，捏紧边缘，制成韭菜盒子锅贴4.预热平底锅，倒入适量油，将韭菜盒子锅贴整齐放入，两面煎至金黄色。5.另起锅，加入清水和淀粉调成的水淀粉，烧开后倒入平底锅，焖煮至水分基本蒸发。

注意事项:选用新鲜、无病变的韭菜，确保口感和食品安全。韭菜需经过彻底清洗，去除杂质和农药残留。面粉要选择适合制作面食的高筋面粉或中筋面粉。制作好的韭菜盒子锅贴要尽快食用，避免长时间放置导致口感变差。

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