抹茶贝果怎么做？抹茶贝果商业配方工艺，抹茶贝果制作技巧，抹茶贝果做法。

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配方：面团材料：高筋面粉600克，佳多美Q10克，抹茶粉18克，即发干酵母6克，水340克，盐5克，蜂蜜20克内馅材料：红豆沙适量。

工艺：1、把面团里所有材料倒入厨师机搅拌桶打到面团光滑可以拉出稍厚的膜。

（贝果面团含水量少，不用像别的面包能打出薄透的膜。2、面团取出平均分割成12份滚圆盖上保鲜膜松弛30分钟。3、红豆沙，选低糖的更健康。4、面团擀成长方形底边压薄，铺上红豆沙馅。5、从上往下卷起成一个长条状，一头搓尖一点，另外一头用擀面杖擀开包住另一头。收口捏紧。6、放在油纸上（放油纸是为了发酵完成的贝果更容易拿取，不易变形7、放进烤箱温暖湿润35度醒发40分钟8、发好的贝果放进煮开的水中二面各烫15秒，捞出控干水份后快速放进预热好的烤箱上火230度下火200度烤15分钟左右。 

注意事项:烘烤前要在烤箱内预热至适当温度，烘烤过程中要注意火候的控制，避免贝果表面烤焦或内部未熟透。

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