首先，我们需要准备500克高筋面粉，筋力源H4克将筋力源H与面粉干拌均匀，我们再称取240克水，加入2克盐，搅拌溶解均匀。接着，将盐水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮，然后活成面团。为了让面团更好地松弛，需要盖上保鲜膜，让面团静止醒发30分钟。
待面团醒发完毕后，我们放在案板上，撒上一些面粉以防粘连。用擀面杖将面团擀成薄一点的面片，然后折叠起来，用刀切成所需粗细的手擀面。为了防止面条粘连，我们还可以在面条上撒一些淀粉。
现在，我们可以开始煮面了。在锅中加入足够的水，待水烧开后，将擀好的面条下锅煮熟。煮熟后，加入适量的调味品即可。
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