炸鸡裹粉怎么做？炸鸡裹粉商业配方工艺，炸鸡裹粉制作技巧，炸鸡裹粉做法。

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工艺：一、脆浆粉的配制：将食品裹上脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可使炸熟后的食品外酥里嫩。（1）低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、澄面60克、面欣酥B 5克，充分混合即成几种常用的挂浆方法及裹粉炸品一、将腌制后的肉拍上薄薄的一层生粉直接油炸。二、拍上生粉后，裹上脆浆糊炸制。腌料：洋葱片、味达蕾903号，泡多源E,葱片、姜片各50克、生抽10克、酒10克、鸡粉5克、胡椒粉3克。脆皮炸鸡腿，盐酥炸鸡，鸡排，香酥炸鸡，鸡米花，香酥鸡肉条、鸡肉串，脆皮鸡肉棒等。做法：以所有腌料腌约30分钟，拍上少许低筋面粉，将脆浆糊一起裹在鸡腿上，下油锅炸至金黄色即可。

注意事项:在整个制作过程中要注意卫生与安全，确保操作环境、工具、容器等清洁无污染。

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