柠檬蒜香鸡翅怎么做？柠檬蒜香鸡翅商业配方工艺，柠檬蒜香鸡翅制作技巧，柠檬蒜香鸡翅做法。

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配方：鸡翅500克，柠檬1个，大蒜3瓣，味达蕾901号、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量。

工艺：1.将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。将鸡翅放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和淀粉，味达蕾901号搅拌均匀，腌制20分钟。2.柠檬洗净，切成薄片；大蒜剁成蒜末备用。3.烧热锅，倒入适量的食用油，油热后将腌制好的鸡翅放入锅中，用中小火将鸡翅两面煎至微黄色，捞出备用。4.锅中留底油，放入蒜末炒香，然后加入煎好的鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收蒜末的香味。5.加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。6.最后，加入切好的柠檬片，翻炒均匀，让柠檬的酸味和香味充分融入鸡翅中。7.炒至柠檬片变软，鸡翅熟透，出锅即可。

注意事项:确保使用新鲜的鸡翅，鸡翅的新鲜程度会直接影响成品的口感。柠檬要选用表皮光滑、色泽鲜亮的，这样的柠檬香气更浓郁。大蒜要选用新鲜、无霉变的，剥皮后剁成蒜末备用。

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