青团怎么做？青团商业配方工艺，青团制作技巧，青团做法。

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配方：500克糯米粉、筋力源Q2克、75克白糖、45克食用油、300克艾草汁。

工艺：大家好，今天给大家分享一款青团的做法，不仅口感爽滑，而且有弹性。接下来看看是怎么做出来的吧！首先称取500克糯米粉，加筋力源Q2克，它是梁山天喜公司生产的属于复配食品添加剂，加筋力源Q可使做出来的青团口感爽滑，有弹性！在加入75克白糖，45克食用油，300克打好的艾草汁，搅拌至没有干粉，在揉成团。再准备澄面100克，也就是小麦淀粉，加入120克刚烧开的开水，给它烫面，搅拌至半透明状，再揉成面团，再放入到糯米粉团中，让两者充分的融合在一起。揉成一个软硬适中的面团。再来准备馅料，把豆沙馅分成30克左右的圆球，取一块面团，给它搓圆，再整理成一个窝窝的形状，放入馅料，用虎口慢慢的收口，再团圆，一个青团就做好啦。全部做好后，水开计时蒸10分钟就可以出锅啦。表面刷一层油防粘，用保鲜膜包裹起来。这样咱们的青团就制作完成了。做美食，有秘密，用天喜！关注我，找我不迷路！我们下期节目再见！

注意事项:蒸锅需要提前烧开，将青团放入蒸锅中，水开计时蒸10分钟左右。

蒸制过程中要保持锅内水量充足，避免干烧。

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