机器轧鲜面条怎么做？机器轧鲜面条商业配方工艺，机器轧鲜面条制作技巧，机器轧鲜面条做法。

机器轧鲜面条怎么做？机器轧鲜面条商业配方工艺，机器轧鲜面条制作技巧，机器轧鲜面条做法。 

配方：950克高筋面粉、50克谷元粉、4克筋力源H、4克筋力源F、2克美久亭F、375克水、4克盐。

工艺：首先，我们准备950克高筋面粉和50克谷元粉，将它们混合均匀。然后，添加4克筋力源H和4克筋力源F，这两款由天喜公司生产的复配食品添加剂，能够赋予面条出色的筋道和爽滑口感，使面条柔软、弹性十足，耐煮而不易混汤。接下来，我们将375克水与4克盐混合，搅拌均匀后，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。此外，我们还加入2克美久亭F，它属于复配防腐剂，它是由梁山天喜生产的。如果面条是现做现卖，这个成分可以不加。将美久亭F使用数倍凉开水溶解，然后均匀地倒入面团中，继续搅拌，直至形成絮状面团。接着，让面团静置30分钟，以便充分醒发。面团醒发好后，我们就可以将其放入轧面机中，开始轧制鲜面条。轧面的次数通常为5到8次，轧的次数越多，面条的筋道程度就越高。但请注意，过度轧制可能会使面条变得透明。最后，为了确保面条不会粘连，我们需要在轧好的面条上撒些干淀粉，然后将其放在8至15摄氏度的冷柜中保存即可。 

注意事项:轧面的次数通常为5到8次，轧的次数越多，面条的筋道程度就越高。但过度轧制可能会使面条变得透明，影响外观和口感。

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