葱油饼怎么做？葱油饼商业配方工艺，葱油饼制作技巧，葱油饼做法。

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配方：1000克高筋面粉，泡多源A40克，560克温水。 

工艺：首先，我们需要称取1000克的高筋面粉，泡多源A40克，这是梁山天喜生产复配食品添加剂，泡多源A的加入不仅能使葱油饼更加蓬松饱满，而且外酥内软，即使凉了也不发硬。接下来，我们称取560克的温水，水中加入10克的食用盐，混合搅拌至完全溶解，然后将其倒入已混合好的面粉中，轻轻搅动直至形成面絮，再和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团静止30分钟，以充分发挥其筋力。醒发好的面团擀成薄饼后，我们撒上适量的细盐和熟花椒面，均匀涂抹并轻轻按压，然后淋上适量的油，再次涂抹均匀。接着，撒上葱花和一层薄面，将面团卷成长条，再掐成小块，擀成圆饼。此时，预热电饼铛，并刷上少许色拉油，将擀好的饼放入电饼铛中，烙制定型后翻面，继续烙至两面金黄且完全熟透即可出锅销售。 

注意事项:煎制葱油饼时，要控制好火候，避免火太大导致葱油饼煎焦或火太小导致葱油饼未熟。可以使用平底锅或电饼铛，加入适量的油，将饼坯放入锅中，煎至两面金黄即可。

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