葡萄干巧克力蛋糕怎么做？葡萄干巧克力蛋糕商业配方工艺，葡萄干巧克力蛋糕制作技巧，葡萄干巧克力蛋糕做法。

葡萄干巧克力蛋糕怎么做？葡萄干巧克力蛋糕商业配方工艺，葡萄干巧克力蛋糕制作技巧，葡萄干巧克力蛋糕做法。

配方：鸡蛋4个、白砂糖80克、低筋面粉100克、泡多源G1.5克、可可粉20克、热水50克、玉米油或色拉油50克、牛奶60克、葡萄干50克、巧克力100克。 

工艺：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入干净的碗中。热水中加入可可粉，搅拌至完全溶解，放凉备用。蛋黄糊制作：在蛋黄中加入玉米油或色拉油和牛奶，搅拌均匀。加入溶解好的可可粉液，继续搅拌均匀。将低筋面粉和泡多源G混合均匀后过筛，加入蛋黄糊中，搅拌至无干粉、无颗粒的顺滑状态。蛋清打发：在蛋清中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至蛋白细腻有光泽，提起打蛋器有小尖角即可。面糊混合与巧克力、葡萄干加入：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后都要用刮刀翻拌均匀，避免消泡。将切碎的巧克力和沥干水分的葡萄干加入面糊中，轻轻拌匀。电饭煲预热与蒸制：在电饭煲内胆中刷一层薄薄的油，将面糊倒入内胆中，轻轻震几下以排出大气泡。盖上电饭煲盖子，按下“蛋糕”或“煮饭”键，开始蒸制。蒸制时间根据电饭煲的功率和蛋糕的大小而定，一般需要40-50分钟。保温与出锅：蒸制结束后，让蛋糕在电饭煲内保温10分钟左右。取出蛋糕，倒扣在晾架上晾凉后脱模。

注意事项:蒸制时间要根据电饭煲的实际情况和蛋糕的大小来调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无湿面糊，即表示蛋糕已熟。

如果以上[葡萄干巧克力蛋糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于葡萄干巧克力蛋糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[葡萄干巧克力蛋糕视频教程]、[完整葡萄干巧克力蛋糕制作过程视频]、[教你制作葡萄干巧克力蛋糕视频]、[葡萄干巧克力蛋糕制作技巧视频]、[我想看制作葡萄干巧克力蛋糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[葡萄干巧克力蛋糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作葡萄干巧克力蛋糕视频的方法地址