炸鸡排怎么做？炸鸡排商业配方工艺，炸鸡排制作技巧，炸鸡排做法。

炸鸡排怎么做？炸鸡排商业配方工艺，炸鸡排制作技巧，炸鸡排做法。 

配方：葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、水50毫升（克）、米酒（或料酒）1大匙。

工艺：将所有材料放入搅拌机内打约30秒，倒入大碗中，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟。DIY调出最对味的炸鸡粉列位，这可是炸鸡的秘方绝窍啊！让你在家也能调出酥脆的炸鸡粉！这可是不含任何工业添加剂的绿色炸粉哟。

传统鸡排炸粉配方：低筋面粉200克、土豆淀粉（或山芋淀粉）400克、糯米粉100克、面欣酥B3克。将以上材料混匀即可。胡椒盐沾粉：盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙。

工艺：将以上材料混合即可。炸出完美的大鸡排。这道美味用油炸的的方式烹饪，若想让鸡排表皮口感更加酥脆，可将鸡排先预炸一次，但不要完全炸熟，捞起放凉之后再第二次油炸，就可以吃到外皮酥脆内部柔嫩、溢香多汁的盐酥大鸡排了.

1.热油锅，放入适量的油加热至约150℃，可以油温计测油温是否合乎标准。2.以中小火将裹好粉的鸡排下锅油炸。3.当鸡肉炸约2分钟时，表面应该已呈现金黄酥脆的样子了，这时即可夹起沥干油脂出锅了。4.在已沥干油脂的鸡排上撒适量的胡椒盐及胡椒粉，这样超好吃的美味炸鸡排就完成了！

注意事项:油炸时要不断翻动鸡排，避免粘连和炸焦。炸制时间要根据鸡排的大小和油温进行调整，确保鸡肉熟透且口感酥脆。

如果以上[炸鸡排做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于炸鸡排制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[炸鸡排视频教程]、[完整炸鸡排制作过程视频]、[教你制作炸鸡排视频]、[炸鸡排制作技巧视频]、[我想看制作炸鸡排视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[炸鸡排商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作炸鸡排视频的方法地址