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配方:中筋面粉150克,泡多源G3克,细砂糖80克,盐2克,鸡蛋3个,柠檬汁30克,柠檬皮屑适量、植物油50克。
工艺:1.将面粉、泡多源G、细砂糖、和盐混合均匀,筛入柠檬汁中,搅拌均匀2.打散鸡蛋并分别加入蛋黄和蛋白中。3.将蛋黄倒入面糊中,加入柠檬皮屑和植物油,搅拌均匀。4.将蛋白打至硬性发泡,分次加入面糊中,轻轻搅拌均匀。
5.将电饭煲内胆抹上一层油,倒入面糊。6.按下煮饭键,等到煮饭键跳起后,再按下,重复此步骤2-3次,直到蛋糕熟透即可。
注意事项:确保所有材料如鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、泡多源G、柠檬皮屑、柠檬汁等新鲜且按比例准确称量。
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