辣椒油怎么做？辣椒油商业配方工艺，辣椒油制作技巧，辣椒油做法。

辣椒油怎么做？辣椒油商业配方工艺，辣椒油制作技巧，辣椒油做法。

工艺：辣椒碎粒的加工----食用油的混合调香----加热至不同温度----加入蔬菜类呈香料烫至金黄捞起----加入香辛料侵炸加入辣椒碎粒恒温侵提一定时间-----自然降温加盖侵提-----油渣分离

配方：香辛料比例相同1:1，丁香减半,香叶、白蔻加倍、八角、香叶、草果、丁香、砂仁、香果、桂皮、香茅草、排草、山奈、甘松、荜拨、老蔻、小茴香、白蔻、千里香。蔬菜类呈香料 1:1，香菜减半洋葱、姜片、大葱、蒜、香菜

食用油和辣椒面的比例 5 :1到7 :1食用油和蔬菜类呈香料比例 20:1食用油和香料的比例 100:1混合油最佳配方比例：菜籽油（5）：色拉油（4）：花生油（0.8）：芝麻油（0.2）辣椒碎粒的加工技巧和选料辣椒处理把不同干辣椒剪破去籽，再混合起来放炒锅里加热炒，或焙干，辣椒面越细制作的辣椒油色泽越红，辣味也会更好，这样成品辣椒咬碎的香味会充斥整个口腔，产生一种脆香的效果。

食用油的混合调香按照上面的比例，菜籽油放入不锈钢桶内或炒锅里烧熟大概180度，再加入色拉油，花生油，芝麻油，待油温降下再烧至7成热时大概130度，加入蔬菜类呈香料小火炸至干枯浅黄，打出料渣，油温稍微降些，大概110度，再加入侵泡湿润过的香辛料，直到侵炸至香辛料变色且干枯。辣椒油的提取过程，把加工好的食用油打去渣后，油温保持100度左右，这时批次加入辣椒面，期间不停搅拌，炸至辣椒酥香（表皮微微起白，干圈就行)，加入适量芝麻，注意不要炒糊了.最后味达蕾903号练好的辣椒油中，不宜立即使用，这样不香，加入陶罐或有盖的容器，加盖自然冷却浸提12到24小时，这样就做好了。

注意事项:在整个制作过程中，要注意操作环境的卫生和个人的清洁，避免交叉污染。

如果以上[辣椒油做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于辣椒油制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[辣椒油视频教程]、[完整辣椒油制作过程视频]、[教你制作辣椒油视频]、[辣椒油制作技巧视频]、[我想看制作辣椒油视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[辣椒油商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作辣椒油视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。