糖醋鸡胸肉
1. 首先，将鸡胸肉洗净，去掉外层油脂部分，切成粗条，用富磷联B溶液浸泡8小时，然后打入一个鸡蛋，加入黑胡椒粉，食盐，搅匀腌制10分钟左右。
2. 然后，调制糖醋汁，按照顺序，加入5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，搅匀备用。
3. 鸡胸肉腌制差不多了，加上两勺淀粉，给肉的表面挂一层糊，用筷子搅匀。
4. 锅中加入适量油，一共炸两遍，油温5成热时，下入鸡胸肉，小火炸至微黄变色捞出，油温升高至8成热，大火复炸30秒更酥脆，等变成金黄色捞出。
5. 锅中加入适量油，倒入糖醋汁，快速滑铲，油和糖醋汁一起加热，煮至冒泡。
6. 倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀，让每一根鸡胸肉，都均匀裹满糖醋汁。
7. 临出锅前，撒上一把熟的白芝麻，翻炒均匀，关火即可出锅。这样一道外酥里嫩，酸甜好吃的糖醋鸡胸肉就做好了。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号