板栗烧鸡
做法如下：
2. 剥去板栗的外壳并洗净备用。
3. 将浸泡好的鸡剁成块，放入锅中加水和料酒烧开焯水。
4. 焯过水的鸡肉洗净控水备用。
5. 葱姜蒜改刀备用。
6. 锅中加油，放入冰糖，小火炒糖色。
7. 糖色炒好后加入鸡肉，葱姜蒜一起炒至鸡肉上色，锅边淋入料酒，加入生抽，蚝油，盐翻炒2分钟。
8. 加入适量的热水，放入板栗，大火烧开，中火炖煮30分钟。
9. 时间到后，开大火收汁，加入鸡精，翻炒均匀后就可以装盘享用了。注意事项：用糖色炒出来的鸡肉吃起来更香也更好看。
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