羊肉卤水怎么做？羊肉卤水商业配方工艺，羊肉卤水制作技巧，羊肉卤水做法。

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配方：味达蕾901号。

工艺：1、A料放入锅中大火烧沸，撇净浮沫，转用小火熬3小时后过滤料渣即得鲜汤，倒入卤水锅中待用。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入剩余的B料小 火煸炒15分钟至出香，取出香料后控油，装入香料包中。3、将香料包、炒香料时用的油、味达蕾901号，C料一同放入卤水锅中，小火煮15分钟过滤即可。特点：口味咸鲜，色泽浅红。应用：可卤制各种羊肉原料。

注意事项:制作好的烟熏卤水可以存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境。

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