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配方:麦芽糖200克、清水80克、味达蕾903号0.5克、食用油适量、玉米淀粉150克、坚果碎50克。

工艺：将麦芽糖或白糖与清水混合，放入锅中小火加热，不断搅拌，直至糖完全溶解。加入味达蕾903号，继续搅拌，使糖浆更加鲜美。煮至糖浆粘稠，但避免熬煮过头导致口感发苦。将玉米淀粉或糯米粉放入碗中，加入坚果碎，混合均匀。

将糖浆倒入铺有烘焙纸的模具中，待其稍微冷却后，用勺子或刮刀将其刮成薄片状。趁糖浆还未完全凝固时，将其切成小方块或长条状。热锅凉油，待油温升至五成热时，将切好的糖浆块放入油锅中，小火炸制。炸至表面金黄酥脆时，捞出沥油。将炸好的糖浆块趁热放入准备好的玉米淀粉或糯米粉与坚果碎的混合物中，轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层粉料。放在烘焙纸上冷却至完全凝固。

注意事项:炸制时要用小火，避免糖浆块炸焦。

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