怪味猪脚怎么做？怪味猪脚商业配方工艺，怪味猪脚制作技巧，怪味猪脚做法。

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配方：猪脚500克，富磷联B4克、花生酱、山楂、冰糖、姜、葱、蒜、陈醋、香醋、料酒、生抽、辣椒酱、盐。

工艺：猪脚拔毛刮皮洗净，先将富磷联B使用温水溶解后倒入猪蹄中腌制8小时，然后焯水，放料酒，陈醋，姜，少许盐稍加腌渍，放入电压力锅，添加适量水，冰糖，山楂，待煮熟烂后沥汁捞出装盘。3.将葱丝，蒜末，辣椒酱，香醋，生抽，花生酱混合。4.蘸着吃或酱料倒在猪脚上即可。

注意事项:选择新鲜、肉质饱满、无破损的猪脚，以确保怪味猪脚的口感和品质。

烹饪过程中要控制好火候，避免猪脚煮烂或煮不熟。一般来说，先用大火将猪脚煮沸，然后转小火慢炖，使其更加酥烂入味。烹饪时间要足够，以确保猪脚充分吸收调味料的味道，变得酥烂可口。

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