
猪手焖鱼怎么做?猪手焖鱼商业配方工艺,猪手焖鱼制作技巧,猪手焖鱼做法。
配方:500克猪手、4克富磷联B。
工艺:卤水猪手(做法:先把500克猪手斩件后用适量的盐,加入4克富磷联B腌制8小时,然后起锅放姜片爆炒10分钟,加入适量的水、老抽、鸡粉、柱候酱、白酒、大红浙醋,两片香叶、两只八角一起焖1.5小时即可)煎好的福寿鱼:一条(做法:先把鱼杀好然后抹上一层盐,起锅爆香姜片然后把放入煎成两边金黄色即可)香芹段适量、姜片、葱段、蒜苗段适量、工艺:1.爆香姜片然后倒入卤水汁把煎好的鱼放入煮20分钟2.然后把卤水猪手加入煮10分钟3.再加入香芹段、蒜苗段、葱段关火即可4.一煲美味的猪手焖鱼就这样做成了,5.边吃边加热适合这寒冷的冬天。
注意事项:在焖煮过程中,要定期观察食材的状态,确保猪手和鱼都熟烂入味。
如果汤汁过多,可以适当加大火力收汁,使汤汁浓稠;如果汤汁过少,则可以适量加水或高汤,以免食材烧焦。
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