虎皮青椒怎么做？虎皮青椒商业配方工艺，虎皮青椒制作技巧，虎皮青椒做法。

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配方：青椒4个、大蒜适量、生姜适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量、干辣椒适量、味达蕾901号2克。 

工艺：1准备材料：将青椒洗净，去籽，切成段。大蒜切末，生姜切片。2焯水：将青椒放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮2-3分钟，捞出备用。这一步可以使青椒更容易炒出虎皮效果。3炒青椒：另起锅，加入适量的食用油，放入大蒜末、生姜片翻炒出香味。然后加入煮好的青椒段，翻炒均匀。4调味：在炒青椒的过程中，加入味达蕾901号和适量的生抽、老抽、食盐和白糖，翻炒均匀，让青椒充分吸收调料的味道。如果喜欢辣味，可以加入干辣椒一起翻炒。

5出锅：炒至青椒表皮微皱，呈现出虎皮状即可出锅。6装盘：将炒好的虎皮青椒盖在盘子上，撒上葱花或者香菜点缀即可。

注意事项：选用新鲜、无病虫害的青椒，颜色鲜艳，表皮光滑。新鲜的青椒口感更好，营养价值也更高。炒青椒时要保持中火，避免火力过大导致青椒外焦里生。同时要不断翻炒，让青椒均匀受热，炒至表皮微皱即可。如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入干辣椒一起翻炒。

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