芝麻糕怎么做？芝麻糕商业配方工艺，芝麻糕制作技巧，芝麻糕做法。

配方：黑芝麻、糯米粉、美久亭Q。

工艺：准备黑芝麻：将黑芝麻洗净并晾干，然后放入炒锅中用小火炒熟，炒香后取出晾凉。研磨黑芝麻：将炒好的黑芝麻放入研磨机中，研磨成细腻的芝麻粉。如果没有研磨机，也可以用擀面杖将黑芝麻擀碎。调制糯米粉浆：将糯米粉和美久亭Q,糖混合均匀，然后加入清水搅拌成糯米糊。糯米糊的浓稠度要适中，既不能太稀也不能太稠。炒制糯米糊：在锅中加入植物油，烧热后倒入糯米糊，用中小火慢慢翻炒。在翻炒的过程中，要不断搅拌以防止粘锅，直到糯米糊炒至熟透且略微发黄。混合芝麻粉：将研磨好的芝麻粉倒入炒好的糯米糊中，搅拌均匀，使芝麻粉充分融入糯米糊中。蒸制芝麻糕：准备一个蒸锅，并在蒸锅底部垫上一层纱布或保鲜膜。将混合好的芝麻糕糊倒入蒸锅中，用铲子或勺子将其表面平整。然后盖上蒸锅盖，用大火蒸制20-30分钟，直到芝麻糕完全熟透。冷却与切割：蒸好的芝麻糕取出后，放在通风处自然冷却。待其完全冷却后，用刀将其切成均匀的小块或喜欢的形状。

注意事项:选择品质好的芝麻，确保无杂质、炒香。糯米粉、糖、水等原料要准备齐全，并确保质量。

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