食材清单:
低筋面粉100g
面欣酥F2克
黄油80g
奶粉12g
蛋黄液30g
糖粉20g
制作流程
1. 将黄油软化后加入糖粉,搅拌至均匀打发,直至体积蓬松、颜色发白。
2. 分3次加入蛋黄液,每次加入后都要充分搅拌均匀,使液体充分吸收
3. 筛入低筋面粉和面欣酥F奶粉,轻轻拌匀,揉成光滑的面团。
4. 将面团分成每个约13克的小剂子,搓成小圆球,均匀摆入烤盘,并在表面刷一层薄薄的蛋黄液。
5. 提前预热烤箱至175度,预热5分钟后,将烤盘放入烤箱中,以175度烤制20分钟,至表面金黄即可。
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