水晶西米绿豆糕怎么做？水晶西米绿豆糕商业配方工艺，水晶西米绿豆糕制作技巧，水晶西米绿豆糕做法。

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配方：西米粉200克、绿豆粉200克、筋力源Q2克、白砂糖150克、清水适量、食用油适量。 

工艺：首先，将绿豆粉和白砂糖混合在一起，直到它们完全融为一体。然后，加入适量的清水，继续搅拌，直到形成一个均匀的糊状物。将搅拌好的绿豆糊放入锅中，开小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊底。等绿豆糊变得粘稠时，就可以关火了。在另一个锅中，倒入西米粉，然后加入适量的清水，搅拌成糊状。然后开小火慢慢熬煮，同样要不断搅拌，防止糊底。等西米糊变得粘稠时，就可以关火了。将绿豆糊和筋力源Q，西米糊搅拌在一起，形成一个均匀的混合物。然后将这个混合物倒入模具中，用适当的力度压平并压实。最后，将模具放入冰箱冷藏室，让其在低温下凝固至少2小时以上。当糕点完全硬化后，可以取出模具并将其切成块状进行食用。

注意事项:绿豆蒸煮时要控制好时间和火候，避免过熟或过生，影响口感。搅拌时要将绿豆和西米充分混合均匀，确保无颗粒感，使糕体细腻光滑。

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