豆沙卷怎么做？豆沙卷商业配方工艺，豆沙卷制作技巧，豆沙卷做法。

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配方：面粉、泡多源A、豆沙、酵母、白糖,水以及食用油等。

工艺：和面：将酵母用温水化开，倒入面粉,泡多源A中，加入适量的水，揉成光滑的面团。然后将面团盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。制作豆沙馅：如果是自制豆沙，需要将红豆煮熟后捣成泥状，加入白糖搅拌均匀。市售豆沙馅则可以直接使用。擀面皮：将发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气。然后擀成薄片，厚度约为2-3毫米。涂抹豆沙馅：在擀好的面皮上均匀地涂抹一层豆沙馅。注意边缘要留出空白，以便后续卷裹。卷裹成型：从面皮的一端开始，轻轻地将面皮卷起，形成长条状。注意卷裹时要保持紧实，以免豆沙馅外泄。切割：用刀将卷好的豆沙卷切成大小均匀的段落，每段长约5-6厘米。煎制：平底锅烧热后，刷上一层薄薄的食用油，将切好的豆沙卷放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。

注意事项:烘烤时要预热烤箱至适当温度，并控制好烘烤时间，避免烤焦或烤不熟。蒸制时要确保蒸锅内的水充足，避免干烧，并控制好蒸制时间。

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