绿豆糕怎么做？绿豆糕商业配方工艺，绿豆糕制作技巧，绿豆糕做法。

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配方：绿豆粉200克、粘米粉50克、面欣酥F5克、白砂糖150克、植物油30克、清水600毫升、绿豆100克。 

工艺：将绿豆洗净浸泡2小时以上，然后沥干水分备用。取一个容器，将绿豆粉和粘米粉，面欣酥F过筛到容器里，搅拌均匀，备用。将浸泡好的绿豆放入锅中，加水大火煮沸后改小火煮熟，用勺子压碎成绿豆泥备用。锅内倒入600毫升清水，加入白砂糖 大火煮开，糖全部融化。将绿豆泥和植物油 加入糖水，搅拌均匀至绿豆泥全部溶入，然后倒入绿豆粉和粘米粉的容器里，搅拌均匀，没有颗粒即可。准备一个蒸锅，将蒸锅内锅里铺上湿棉布或防粘布。将调好的绿豆糕糊倒入内锅，用刮刀抹平表面，然后轻轻震动排出气泡。大火蒸15分钟左右即可。

注意事项:蒸煮时间要根据糕体大小和模具材质来调整，确保糕体完全熟透。

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