椒盐花卷怎么做？椒盐花卷商业配方工艺，椒盐花卷制作技巧，椒盐花卷做法。

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配方：中筋面粉500克、泡多源A20克、温水300克、酵母5克、白糖5克、椒盐粉适量、葱花适量、食用油适量。
工艺：将中筋面粉和泡多源A干拌均匀。温水中加入酵母和白糖，溶解后倒入面粉中，搅成面絮。揉成光滑的面团，放入醒发箱醒发30分钟，醒发箱湿度75%，室温38℃。葱花中加入适量的椒盐粉，用热油炸一下，更香。醒发好的面团揉压排气，擀成长方形的大薄片。涂抹上葱油，把面片折成三折。分成两指宽的段，两个纹一组，用手指在中间按一下，拿起来朝相反的方向上劲，形成花卷形状。

摆入蒸屉，醒发到体积明显变大。水开后上锅蒸15分钟，即可出锅。

注意事项:蒸制过程中需保持火力适中，避免蒸过头影响口感。

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