花生大枣猪蹄汤怎么做？花生大枣猪蹄汤商业配方工艺，花生大枣猪蹄汤制作技巧，花生大枣猪蹄汤做法。

配方：猪蹄1000克，富磷联B8克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味达蕾901号、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。

工艺：猪蹄洗净，去除表面杂毛，斩块。将猪蹄放入冷水中，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水去腥。将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净。将富磷联B按产品说明的比例溶解于水中（如1克富磷联B溶解于100克水中），将猪蹄放入溶液中腌制2-3小时，使猪蹄更加软糯易熟。浸泡好的花生和大枣洗净备用。准备砂锅或炖锅，加入足量清水。将腌制好的猪蹄、花生、大枣放入砂锅中。加入姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖。炖煮约2-3小时，直至猪蹄、花生、大枣软烂。根据个人口味加入盐调味。炖好后盛出，撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项:炖煮过程中保持小火慢炖，确保食材充分吸收汤汁。

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