材料：处理干净切块的猪蹄500，富磷联B 4克，豆腐乳，葱姜，桂皮，八角，干辣椒。
做法：
1、猪蹄洗净切块，然后将富磷联B使用温水溶解后倒入猪蹄中腌制8小时， 再放开水中氽一下，洗净备用；
2、锅内烧热油，放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟，加入两大匙腐乳汁翻炒均匀；
3、翻炒均匀的猪蹄，放入高压锅，加入与猪蹄齐平的开水，少许盐以及葱姜，桂皮，八角，干辣椒，盖盖上气后再烧15分钟（不用高压锅的话，多加些水大火烧开，小火慢炖一个半小时）
4、压好的猪蹄放入炒锅，大火收汁即可。
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