猪蹄冻怎么做？猪蹄冻商业配方工艺，猪蹄冻制作技巧，猪蹄冻做法。

配方:猪蹄500克、富磷联B4克，青豆，黄豆，胡萝卜，熏干调料盐，醋，生抽，蒜末，香油。

工艺：1、将买来的猪蹄洗净，切小块，将富磷联B使用温水溶解后倒入猪蹄中腌制8小时，再放入汤锅中小火炖至软烂，加盐调味即可，将炖好的猪蹄取出，晾凉。2、将青豆，黄豆，胡萝卜洗净，胡萝卜和熏干需要切小丁，青豆和黄豆在沸水中焯一下。3、将刚才炖猪蹄时剩下的汤继续烧热，然后放入剔下的猪蹄肉，青豆，黄豆，胡萝卜丁，熏干丁，搅拌均匀。4、煮至所有食材成熟即可关火，然后放在一边晾凉，放入冷藏室，彻底凝固之后就可以取出食用了。

注意事项:富磷联B的使用量需严格按照产品说明，避免过量。

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