1.准备工作：将萝卜洗净，切成均匀的薄片；泡椒切末；生姜、大蒜切丝；葱切段。
2.腌制：将切好的萝卜片放入大碗中，加入适量的盐，抓匀后腌制15分钟。腌制过程中，盐会使萝卜产生水分，口感更爽脆。
3.冲洗：腌制好的萝卜片用清水冲洗，去掉多余的盐分，然后沥干水分。
4.炖煮：锅中加入适量的油，烧热后放入生姜丝、大蒜丝、葱段爆香。接着加入泡椒末，翻炒出香味。
5.加入萝卜片：将沥干水分的萝卜片放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收泡椒的味道。
7.出锅：待萝卜片翻炒均匀，且汤汁浓郁时，即可关火出锅。
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