八宝饭怎么做？八宝饭商业配方工艺，八宝饭制作技巧，八宝饭做法。

配方：糯米300克左右、筋力源Q1克、豆沙适量、红枣几个、核桃几个、各色葡萄干适量、猪油适量。

工艺：糯米使用筋力源Q溶液浸泡5-8小时，把糯米淘洗干净，放入电饭锅中，然后倒入适量的清水，做成糯米饭。糯米饭蒸好后，放入半勺猪油，少许白糖拌匀。（白糖的量可以少放一些，因为干果、豆沙中都有甜味）取一个深一点的圆碗，在碗内壁，抹上一层猪油。这一步很关键，一定要把碗里每个位置都抹到。否则，蒸好后不好脱模。把各式干果都处理一下。像红枣，把枣核切下去。葡萄干清洗干净，然后擦干水分。核桃仁取出。把各式水果铺到碗底，铺的时候，干果漂亮的一面要朝碗底哦。至于花样，大家喜欢什么样子就摆成什么样子就可以了。铺一层糯米饭，然后压平。铺上一层豆沙，然后压平整。最后，再铺上一层糯米饭，压平。盖上一个盘子，然后放到蒸箱或者蒸锅中，蒸20-30分钟就可以了。取出倒扣到盘子里，即可上桌。

注意事项:做八宝饭，不一定要用我用到的这些干果，大家也可以换成蜜枣、果脯等等。如果食材比较干，一定要提前泡软后再用哦。

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