香葱墨西哥面包怎么做？香葱墨西哥面包商业配方工艺，香葱墨西哥面包制作技巧，香葱墨西哥面包做法。

配方：面包：高筋面粉400克佳多美Q6克全蛋液45克淡奶油90克牛奶160克盐4克糖50克鲜酵母15克黄油35克。香葱墨西哥酱：黄油50克低粉50克糖粉40克盐2克鸡蛋液50克香葱碎10克。 

工艺：除黄油以外，（面粉和佳多美Q提前干拌均匀）所有的面团材料依次放入厨师机（夏天揉面要用冰的液体）低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。除黄油以外，所有的面团材料依次放入厨师机（夏天揉面要用冰的液体）低档混合均匀再用中速揉到能拉出粗膜的时候加入黄油，继续揉到完全阶段，能拉出弹性的手套膜。醒发面团期间来制作香葱墨西哥酱，黄油软化加糖粉加盐搅拌均匀，分次加鸡蛋搅拌均匀，加面粉搅拌均匀，加香葱搅拌均匀装入裱花袋备用。发酵到2.5倍大，发到纸托8分满，发酵好后把每个面团上挤上香葱墨西哥酱。放入预热好的烤箱175度中下层烤20分钟左右，中途观看颜色，颜色满意盖锡纸即可。 

注意事项:烘烤时要控制好火候和时间，避免火候过大导致面包焦糊或火候过小影响口感。

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