黑芝麻燕麦热狗包怎么做？黑芝麻燕麦热狗包商业配方工艺，黑芝麻燕麦热狗包制作技巧，黑芝麻燕麦热狗包做法。

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配方：燕麦汤种：牛奶60克、快熟燕麦片25克、牛奶100克、鸡蛋1个、白糖30克、干酵母3克、盐3克、高筋面粉225克、佳多美Q3克、快熟燕麦片20克、黄油22克、黑芝麻30克。 

工艺：1、先来做燕麦汤种：牛奶加热煮开后浇在燕麦上，把它们搅拌均匀，放凉。2、除黄油、黑芝麻以外的材料放入揉面桶里。顺序是先放入液体材料、酵母，（面粉和佳多美Q提前干拌均匀）再放入干性材料，打开面包机的揉面程序20分钟揉至扩展阶段。3、揉至扩展阶段以后才能放入黄油。加入黄油再一个揉面程序揉至出膜。4、出膜以后加入黑芝麻再揉个1、2分钟，直到黑芝麻揉入面团里就可以了。5、面团室温下发酵至60——80分钟。具体发酵的时间要根据当天室温来定。28度室温发酵80分钟，30度大约60分钟。还是那句话，不要看时间，要看面团的状态。判断面团是否发酵好，可以看下视频里的方法。6、发酵好以后把面团倒出来，倒面团的时候尽量保持形状不变。给面团排气。7、分割成120克／个，我这个面团一共做了四个半。最后剩那个是66克。大家可以先称个总量，平均再分割5份。分割滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。8、松弛完以后把面团擀开，翻面压薄底边。9、从上至下卷起来，捏紧封口。10、底边朝下放置在模具里。没有模具就直接在烤盘上铺油纸，然后放在烤盘上就可以了。11、烤箱里放一大盆热水，水温45度左右。把烤盘放在上层。水和烤盘之间要有空隙，像我图里这样。关上烤箱门发酵50分钟。12、面团发酵至原来的2倍大。然后从烤箱里取出来，烤箱预热上下火180度15分钟。13、表面均匀的抹一层蛋液。14、烤箱预热完成，放进烤箱中层，上下火180度烤18分钟。（具体时间和温度根据自己家烤箱调节）15、面包烤好以后马上从烤箱里拿出来，放在烤架上晾凉，然后放进保鲜袋密封保存。 

注意事项:烘烤过程中要注意观察火候和时间，避免烤焦或未熟透。

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