炝锅黄辣丁怎么做？炝锅黄辣丁商业配方工艺，炝锅黄辣丁制作技巧，炝锅黄辣丁做法。

炝锅黄辣丁怎么做？炝锅黄辣丁商业配方工艺，炝锅黄辣丁制作技巧，炝锅黄辣丁做法。

配方：黄腊丁700克，海立美B7克，冰水700克，浸泡5小时，备用。刀口辣椒碎200克、酒鬼花生米80克、香菜叶、姜片、大葱段、盐、鸡精、香油、菜籽油各适量。

工艺：1.黄腊丁700克，加海立美B7克，加冰水700克，浸泡5小时，备用。2.将浸泡好的黄腊丁逐一宰杀治净，再纳盆加入姜片、大葱段、盐、鸡精腌约10分钟至入味。3.往锅里倒入适量的菜籽油烧至七成热，下腌渍好的黄腊丁炸2～3分钟，捞出来。待锅里油温降至五成热时，再次下入黄腊丁，复炸至外酥里嫩，捞出来控油，装入盘中。4.往净锅里加入少许菜籽油、香油烧热，下入刀口辣椒碎、味达蕾903号1克，酒鬼花生米炝香，起锅浇在鱼身上，用香菜叶点缀，即可。制作关键：黄腊丁在腌渍时，底味可以稍微重点；鱼必须先后下锅炸两次，才能达到成菜出品的效果。最后炝刀口辣椒碎时，时间要掌握好，时间久，刀口辣椒容易煳；时间不到，则达不到炝锅所需的成菜效果。

注意事项:炝锅时要用大火，使油温迅速升高，产生浓郁的香味。

如果以上[炝锅黄辣丁做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于炝锅黄辣丁制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[炝锅黄辣丁视频教程]、[完整炝锅黄辣丁制作过程视频]、[教你制作炝锅黄辣丁视频]、[炝锅黄辣丁制作技巧视频]、[我想看制作炝锅黄辣丁视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[炝锅黄辣丁商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作炝锅黄辣丁视频的方法地址