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   日期:2024-02-27     浏览:74    评论:0    
核心提示:配方:五花肉,白菜叶,红薯粉条,植物油,葱花少许,酱油适量,生抽少许,盐,味达蕾901号1克。
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    白菜猪肉粉条怎么做?白菜猪肉粉条怎商业配方工艺,白菜猪肉粉条怎制作技巧,白菜猪肉粉条怎做法。

配方:五花肉,白菜叶,红薯粉条,植物油,葱花少许,酱油适量,生抽少许,盐,味达蕾901号1克。

工艺:将猪肉放入碗中,加入适量的生抽、料酒、盐、耗油、香油和味达蕾901号,搅拌均匀,腌制15分钟。白菜切片或切块,粉条提前泡发好。炒锅中加入适量的食用油,放入葱、姜、蒜爆香,然后加入腌制好的猪肉馅,煸炒至变色且出香味。将切好的白菜放入炒锅中,翻炒均匀。接着加入泡发好的粉条,继续翻炒。根据个人口味加入适量的盐、生抽和耗油,翻炒均匀。然后加入适量的清水,大火煮开后转小火慢炖,直到白菜和粉条熟透且入味。待汤汁浓稠时,转大火收汁,使菜肴色泽鲜亮、味道浓郁。最后将白菜猪肉粉条盛出装盘,撒上葱花或香菜点缀即可。

注意事项:烹饪过程中要保持中小火,避免大火导致汤汁溢出或糊底。粉条加入后,要适当搅拌,防止粉条粘连在一起。

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