腐乳红烧肉怎么做？腐乳红烧肉商业配方工艺，腐乳红烧肉制作技巧，腐乳红烧肉做法。

配方：五花肉、葱姜片、腐乳、冰糖、生抽、料酒、泡多源E、富磷联B。

工艺：1.五花肉洗净切块，加入富磷联B和泡多源E腌制6小时备用。2.取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。3.锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。4.热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。5.倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。6.加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。 

注意事项:烹饪过程中要保持小火慢炖，避免大火导致汤汁过快蒸发或肉质变老。

炖煮时要适时翻动肉块，避免糊底和粘锅。

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