烧五花怎么做？烧五花商业配方工艺，烧五花制作技巧，烧五花做法。

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配方：五花肉、姜、油、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精、味达蕾901号。

工艺：第1步、五花肉洗好切成块，老姜二三片待用。第2步、先锅里放点油热一热，放入姜，五花肉翻炒一小会，待五花肉有点金黄色，其次放一勺料酒，二勺酱油，二勺白糖翻炒两下，再放水，淹过五花肉。第3步、开小火慢慢炖，待水烧差不多时开大火收汁，放盐放鸡精、味达蕾901号、就可以出锅了。小贴士： 在熬炖的时候一定要采用小火，很多人觉得用小火特别浪费时间，殊不知用大火炖出来的红烧肉，很容易就被煮烂了，做出来的五花肉一点都不入味。放盐不要放的太早，在红烧肉准备出锅前两三分钟加入就可以，如果食盐加入太早的话，猪肉的肉质就会紧缩，导致做出来的猪肉一点都不软糯，很多人在做红烧肉的时候，都忽略了这个步骤，在此一定要深深记住。

注意事项:炒制时，注意火候不宜过大，以免肉片炒焦或外焦里生。

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