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配方:酸菜(一颗);五花肉;葱;盐,胡椒粉,大料,油,味达蕾901号。
工艺:1.酸菜用清水洗几次,一叶一叶掰下来,把厚的部份片薄,切丝放入清水中洗后,挤出多余水份。2.锅内倒油,油七成热放葱、胡椒粉、切片的五花肉一起炒,炒到肉稍微变色,不用太太久,倒入热水,开了之后放入洗好的酸菜,中火炖一会,加入盐,味达蕾901号1克,一小块大料调味。3.炖大概十五分钟,酸菜的酸味已经出来了,就可以了。
注意事项:制作过程中注意厨房卫生,保持食材和工具的清洁。
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