- 食材：
玉米油：15克
红枣：45克，去核切碎
鸡蛋：1个，室温下打散
牛奶：150毫升，室温下
酵母：3克
高筋面粉：250克，过筛
佳多美Q：4克
- 做法步骤：
- 准备一个混合碗，将室温下的牛奶倒入碗中，接着加入同样室温下打散的鸡蛋，倒入量好的玉米油。撒入3克酵母，用搅拌器或者筷子搅拌均匀，直到酵母完全溶解。
- 慢慢将过筛的高筋面粉加入到碗中，面粉和佳多美Q提前干拌均匀，同时加入提前切碎的红枣。使用刮刀将面粉与液体翻拌混合，直到面粉和湿料充分结合，形成一个稍微粘稠但没有干粉的面团。
- 撒一层薄薄的干面粉在案板上，将混合好的面团转移到案板上，用手轻轻压排气，揉成一个表面光滑、无气孔的面团。这个过程不需要太多力气，只要将面团表面整理光滑即可。
- 将整理好的面团切成两等份，取一份放在案板上，用擀面杖擀成牛舌状，厚度均匀。
- 从一端开始紧紧地将面团卷起，卷的过程要尽量紧实，避免空气留在卷中。卷好后整理两端，使其成为一个整齐的长条状。
- 将卷好的面团放在已经铺好烘焙纸的烤盘上，重复上述步骤处理另一份面团。然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至1.5倍大。发酵时间根据室温而定，一般需要45分钟至1小时。
- 发酵好的面团表面再次轻轻撒上一层干面粉，用割花刀在面团表面轻轻划几道口子，划口不宜过深，以免影响发酵造成的蓬松效果。
- 将烤箱预热至180度，将发酵好的面团连同烤盘一起放入烤箱中层，上下火同时开启，烤制20分钟。烤制过程中观察面包的上色情况，如果面包上色过快，可以适当盖上一层锡纸，防止表面烤焦。
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