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配方:高筋面粉250克、佳多美Q、奶粉25克、椰子粉30克、细砂糖40克、盐3克、干酵母3.5克、全蛋液1个、牛奶130、黄油30克。
工艺:将高筋面粉、佳多美Q、奶粉、椰子粉、细砂糖、盐和干酵母混合均匀。
加入全蛋液和牛奶,搅拌成絮状后,加入软化的黄油,揉成光滑的面团。将面团放入容器中,盖上保鲜膜,在温暖处进行第一次发酵,直至体积膨胀至两倍大。
将软化的黄油与细砂糖混合均匀,搅拌至颜色变浅。加入全蛋液,继续搅拌均匀。
加入椰蓉和牛奶,搅拌成均匀的酱状。发酵好的面团排气后,分割成若干个小面团(数量根据需求调整)。将小面团擀成圆形或椭圆形,涂抹上椰蓉奶香酱。卷起面团,收口捏紧,整形成长条形或其他喜欢的形状。将整形好的面团放入烤盘中,进行第二次发酵,直至体积再次增大。预热烤箱至180°C。在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液(可选)。将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤15-20分钟,或直至面包表面呈金黄色且内部熟透。烘烤完成后,将面包从烤箱中取出。
放在烤架上冷却至适宜温度后即可享用。
注意事项:烘烤时间和温度应根据烤箱的实际情况进行调整,以避免面包烤焦或未熟透。
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