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配方：面团：高筋面粉250g、佳多美Q4克盐3g、糖35g、奶粉10g、耐高糖干酵母2.5g、全蛋液25g、牛奶150g、黄油20g。夹馅：培根4片、肉松150g、沙拉酱30g、芝士碎50g。

工艺：1、面粉和佳多美Q提前干拌均匀，将面团除黄油外原料加入搅拌缸，低速混合至无干粉后转中速打至厚膜，加入黄油继续打至薄膜。2、滚圆一发，28度、70湿度发酵1小时，发酵至2.5倍大。3、均分6份，滚圆室温盖保鲜膜松弛20分钟。期间准备馅料，培根剪碎加入其他材料混合均匀即可。4、取松弛好的面团，包入馅料，表面喷水沾芝士粉。5、略微压扁，逐一制作后放入烤盘，发酵40分钟左右两倍大。面团对称割8刀，挤上沙拉酱撒上欧芹碎装饰。6、送入上火170/下火200度预热好的烤箱，烘烤15分钟出炉。

注意事项:发酵时要保持适宜的温度和湿度，避免面团发酵过度或不足。

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