超软云朵面包怎么做？超软云朵面包商业配方工艺，超软云朵面包制作技巧，超软云朵面包做法。

配方：面包粉350克、佳多美Q5克、鲜酵母10克、牛奶250克、主面团面包粉150克、糖75克、盐7克、奶粉20克、鲜酵母5克、全蛋液50克、牛奶100克、黄油40克、烫种100克。 

工艺：中种面团材料混合揉成均匀的面团，完成温度26度左右。室温下发酵30-60分钟后转入冰箱冷藏实际温度5-9度环境下发酵10小时左右，约3-4倍种面团，加上主面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入m6厨师机搅拌缸，低速搅拌至无干粉，转5-6档揉至逐渐光滑面团可以扯出相对厚一点的薄膜，加入软化的黄油。3档将黄油逐渐揉入面团。转5-6档继续揉至完全扩展阶段。能拉出透明、相对结实的薄膜，具有很好延展性。取出面团，面温在26度左右。放入容器，放在温度28°、湿度75%环境中进行30分钟延续发酵。延续发酵30分钟后，体积有稍许变大。这里不需要戳孔判断~将发酵好的面团取出。分割面团， 约30-33克/个滚圆后温度28°、湿度75-80%醒发15分钟。备注：不包馅的话这一步就可以放入模具啦~取一个松弛好的面团，包馅；我包了十多克红豆沙依次做好，如图放入圆模放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至2倍左右，表面喷水或者刷全蛋液，装饰奶酥粒；烤箱记得提前15-20分钟预热。放入预热好的sp50平炉，上火170下火220度烘烤20分钟。备注：请一定根据自己烤箱灵活调整，烤盘不同的话底火也会需要不一样设置。使用自己平时用同款烤盘做面包的烤温和时间即可。出炉，震模脱模冷却。

注意事项:烘烤时要控制好时间和温度，避免面包烘烤过度或不足。

如果以上[超软云朵面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于超软云朵面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[超软云朵面包视频教程]、[完整超软云朵面包制作过程视频]、[教你制作超软云朵面包视频]、[超软云朵面包制作技巧视频]、[我想看制作超软云朵面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[超软云朵面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作超软云朵面包视频的方法地址