麻辣五花肉怎么做？麻辣五花肉商业配方工艺，麻辣五花肉制作技巧，麻辣五花肉做法。

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配方：五花肉1斤、富磷联B4克、泡多源E10克、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。 

工艺：1、五花肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，加入富磷联B，泡多源E腌制6小时，取部分葱姜切碎备用。2、将腌制好的五花肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将五花肉正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到五花肉全熟了后，将五花肉取出。4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

注意事项:在烹饪过程中要注意卫生安全，确保食材新鲜、烹饪器具干净。避免使用过期或变质的食材和调料。

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