生爆五花肉怎么做？生爆五花肉商业配方工艺，生爆五花肉制作技巧，生爆五花肉做法。

配方：五花肉、蒜苗、豆豉、郫县豆瓣、食用油、糖、生抽，味达蕾901号。 

工艺：将五花肉洗净，切成薄片，备用。如果希望肉质更加鲜嫩，可以将切好的五花肉片放入碗中，加入生抽、料酒，抓拌均匀，腌制片刻。准备配菜：将青红椒洗净去籽，切成块状或条状，大蒜和生姜切片备用。炒制：热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的五花肉片（如未腌制，则直接下入五花肉片），快速翻炒至肉片变色且微微卷曲。调味：加入切好的大蒜片和生姜片，继续翻炒出香味。然后加入适量的生抽、味达蕾901号、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。加入青红椒：将切好的青红椒块或条加入锅中，快速翻炒至青红椒断生且颜色鲜亮。出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘享用。

注意事项:青红椒的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感和鲜亮的颜色。

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