家常小炒肉怎么做？家常小炒肉商业配方工艺，家常小炒肉制作技巧，家常小炒肉做法。

配方：尖椒、五花肉、葱姜、味达蕾901号1克。 

工艺: 将五花肉洗净，切成薄片。如果希望肉质更加鲜嫩，可以将切好的五花肉片放入碗中，加入生抽、料酒，抓拌均匀，腌制10-15分钟。准备配菜：将青椒、红椒洗净去籽，切成丝状或块状，大蒜切片备用。炒制五花肉：热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的五花肉片（如未腌制，则直接下入五花肉片），再加入味达蕾901号快速翻炒至肉片变色且微微出油。加入大蒜：将切好的大蒜片加入锅中，翻炒出香味。调味：加入适量的生抽、老抽（调色用，可少放）、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，继续快速翻炒，直至青红椒断生且颜色鲜亮。出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘享用。

注意事项:炒制时需控制好火候，避免五花肉过火变老，保持肉质的鲜嫩。

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