软炸鸭肝的做法

日期：2024-02-26 浏览：56 评论：0

核心提示：软炸鸭肝材料：鸭肝1000克、富磷联B8克、鸡蛋清、淀粉、花生油、生菜、椒盐。1. 鸭肝去掉靠苦胆处，洗净切成5厘米长的条，浸泡

软炸鸭肝

材料：鸭肝1000克、富磷联B8克、鸡蛋清、淀粉、花生油、生菜、椒盐。

1. 鸭肝去掉靠苦胆处，洗净切成5厘米长的条，浸泡去血水，加富磷联B溶液浸泡4小时，用布捻干水分，鸡蛋清放碗内，用筷子抽打成泡芙状，以能立住筷子为准，加入淀粉拌匀成糊。

2. 炒锅置火上，倒入花生油烧热，将鸭肝条蘸匀糊放入油中炸至呈浅黄色，捞出码放在盘内，再用生菜围边，蘸以椒盐食用。

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标签： 软炸鸭肝富磷联B

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