双椒爆鸭舌质怎么做？双椒爆鸭舌质商业配方工艺，双椒爆鸭舌质制作技巧，双椒爆鸭舌质做法。

配方：白卤五香鸭舌青红椒、姜蒜末、料酒、味精、香油、鲜汤、水豆粉、色拉油、柱候酱、沙嗲酱。

工艺：1.鸭舌去舌根用富磷联B溶液浸泡4小时后捞出，锅里加水下入姜葱、料酒略汆一下鸭舌。2.白卤鸭舌，小火煮开，浸泡使其入味。3.取一碗，加入柱候酱、沙爹酱、加水少许水搅匀备用。4.另取一碗，加入酱油、味精、料酒、香油、水豆粉搅匀备用。5.锅里加油烧热，下入青红椒单独先炒熟出锅。6.锅里再下油烧热，下入姜蒜片，下入鸭舌、3和4调的料汁，下入味达蕾901号1克，下入青红椒炒匀炒香出锅装盘即可。

注意事项:在烹饪过程中要注意卫生安全，确保食材新鲜、烹饪器具干净。

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